BORETTI VFP 93 IX G

Un four statique est un four à convection naturelle : l'air est chauffé par des résistances électriques en sole et en voûte; ce four utilise la convection et le rayonnement.
Le four "multifonction" propose en complément la chaleur tournante, un mode de cuisson qui utilise les résistances placées sur la voûte et sur la sole du four, en association avec l'action d'une turbine et d'une troisième résistance circulaire située sur la paroi au fond du four. La chaleur tournante vous permet de moduler la cuisson selon la nature de vos préparations. C'est l'idéal, une tarte demandant, par exemple, plus de chaleur en bas pour cuire la pâte et moins de chaleur sur le dessus pour uniquement dorer les pommes. Idéal encore pour réaliser plusieurs plats sans risque de transfert d'odeurs. En plus, la chaleur tournante génère moins de projections de graisse et demande un temps de préchauffage plus court que le four statique.

Le volume net, exprimé en litres, est étalonné en prenant en compte le nombre de litres que l'on peut verser dans un appareil placé à l'horizontale, avec toutes les clayettes et agencement divers en situation.

Les supports en fonte résistent très bien à la chaleur, sont très solides et offrent une grande stabilité.
Les supports en inox sont également très résistants à la chaleur, mais se décolorent facilement.
Les supports en email sont inoxydables et faciles à entretenir.

Il ne faut plus jamais allumer la flamme avec des allumettes. Il suffit de pousser sur un bouton. C’est plus facile et plus sûr.

Le thermocouple est la sécurité absolue. Si la flamme s’éteint par un courant d’air ou un débordement important, le thermocouple coupe l’arrivée de gaz.

Un brûleur Wok est très puissant (minimum 3500 W) et chauffe plus rapidement. Il est donc idéal pour faire chauffer de grandes casseroles.