Sorbetières

Quels types de machines à glace existe-t-il ?

Il existe plusieurs types de sorbetières sur le marché, chacune avec ses propres caractéristiques et technologies :

• Sorbetières avec compresseur (ou turbines à glace) : ces appareils intègrent un compresseur qui produit du froid en toute autonomie, ce qui permet de préparer des desserts glacés en continu, sans avoir à pré-congeler le bol ou la cuve.
• Sorbetières à accumulation de froid : ces modèles disposent d’une cuve à placer au congélateur avant utilisation. Ils sont généralement plus compacts et moins chers que les modèles autonomes.

Quelle est la différence entre une sorbetière et une turbine à glace ?

Sorbetière et turbine à glace sont souvent utilisés de manière interchangeable, mais ces 2 appareils sont légèrement différents. La turbine à glace est spécifiquement conçue pour réaliser des glaces avec une texture onctueuse et crémeuse. La sorbetière est plus polyvalente et permet de réaliser d'autres desserts glacés : sorbets fruités, gelatos légers ou yaourts glacés rafraîchissants.

Comment choisir sa sorbetière ?

Voici quelques critères à considérer lors du choix d’une sorbetière, avec ou sans compresseur :

• Capacité : quelle quantité de glace souhaitez-vous préparer en une fois ? Choisissez une cuve adaptée à vos besoins : un modèle de taille moyenne conviendra à une famille, tandis qu’une plus grande capacité sera utile pour recevoir.
• Facilité d’utilisation : pour plus de simplicité et pour gagner du temps, privilégiez un modèle avec compresseur intégré, facile à entretenir.
• Fonctionnalités : certains modèles sont équipés d'un minuteur ou permettent d'ajuster la texture. Pour varier vos desserts glacés, optez pour un modèle polyvalent.

Quels sont les avantages d’une sorbetière ?

Avoir une sorbetière à la maison, c’est pratique ! On vous dit pourquoi.

Contrôle total sur les ingrédients

Chez les glaciers ou dans les supermarchés, les options sont souvent limitées. Avec une sorbetière, vous décidez des saveurs et de la texture de vos glaces, pour une liberté totale, selon votre régime alimentaire, vos préférences ou allergies.

Créativité illimitée : saveurs et textures variées

Choisissez votre base : crème, lait (même sans lactose), sirop, yaourt… et laissez libre cours à votre imagination ! Ajoutez vos ingrédients favoris et créez des glaces uniques que vous ne trouverez nulle part ailleurs.

Combien coûte une sorbetière ?

Le prix d’une sorbetière varie en fonction du type et des fonctionnalités offertes. Les modèles autonomes avec des options avancées sont généralement plus chers que les modèles simples avec un bol à congeler.

Sorbetières : foire aux questions

Quels types de glace puis-je préparer avec une sorbetière ?

Avec une sorbetière ou turbine à glace, vous pouvez facilement préparer différents types de glaces :

• Crème glacée classique : riche et onctueuse, généralement à base de lait, de crème, de sucre et de jaunes d'œufs.Goûts préférés : vanille, chocolat et fraise.
• Gelato : moins gras que la crème glacée traditionnelle avec une saveur plus intense, car il contient moins d'air. Glace à l'italienne ou glace soft : variante légère et aérée à base de crème, de lait et d’extrait de vanille.
• Yaourt glacé (frozen yoghurt) : plus sain que la crème glacée, délicieux avec du miel et des fruits frais.
• Glace vegan : remplacez le lait de vache ou la crème par des alternatives végétales comme le lait de coco, d'amande ou d'avoine.
• Sorbet : léger et rafraîchissant, à base de purée de fruits, de sucre et d’eau.

Puis-je aussi faire du sorbet ou du yaourt glacé avec une sorbetière ?

Absolument ! La plupart des sorbetières permettent de préparer aussi bien des crèmes glacées que des sorbets et des yaourts glacés. Découvrez des idées de recettes dans notre guide « Comment utiliser une sorbetière ».

Ma sorbetière peut-elle aussi faire des glaçons ?

Non, une sorbetière et une machine à glaçons sont 2 appareils distincts. L'un pour les desserts glacés et l'autre pour produire des glaçons. Explorez tout notre assortiment de petits électros avec des outils pratiques comme les yaourtières et les robots de cuisine pour créer encore plus de desserts délicieux !