Je kan kiezen uit een groot aantal soorten capsules of pads en zo een verscheidenheid aan koffies proeven. Wel zijn de verschillende soorten capsules niet met elkaar compatibel.

Alle pads of capsulen zorgen voor een laagje schuim op de koffie maar bij de toestellen die onder druk werken (Dolce Gusto, Nespresso Original en L'OR Barista) is het schuim intenser en vaster.

Nespresso Original: deze capsules zijn gekend o.w.v. de verfijnde Nespresso koffie en ze bestaan in een breed gamma aan smaken. Ze bieden je 2 koffielengtes aan voor een kleine of een grote espresso. Alle aroma's worden uit de koffie gehaald dankzij de hoge zetdruk van 19 bar en je krijgt een heerlijke schuimlaag op elk kopje. Het aluminium uit de capsules kan gerecycleerd worden

Nespresso Vertuo: uniek aan deze capsules is dat ze langs hun rand een barcode bevatten. Bij het insteken van de capsule leest het toestel op die manier af hoe de koffie optimaal moet bereid worden (waterhoeveelheid, snelheid van het doorlopen, ...). De 3 groottes van capsules bieden samen 5 verschillende koffielengtes aan van 40 tot 414 ml. De koffie wordt hier niet door druk bereid maar door de capsule snel rond haar as te laten draaien. Geniet hier van een meer luchtige schuimlaag en een lichtere koffiesmaak dan met de Original. Ook deze capsules kunnen trouwens gerecycleerd worden.

Dolce Gusto: deze capsules bieden je een grote verscheidenheid van soorten dranken aan. Een espresso, een cappuccino, een latte macchiato, maar ook thee of een chocolademelk en koude dranken zoals ice-cappuccino zijn mogelijk.

L’OR Barista – L’OR Espresso: Met het L'OR Barista-systeem zet je koffie met een hoge druk van 19 bar zodat je zeker bent van de echte espressokwaliteit. De capsules bestaan in 2 groottes: L’OR Espresso voor enkele shots of L’OR Barista-capsules voor dubbele shots. Zo geniet je met 1 capsule van een ristretto van 25 ml voor één of twee personen of een lungo van 220 ml. De Nespresso Original-capsules hebben dezelfde grootte als de L'OR Espresso-capsules en kunnen daarom ook hier gebruikt worden.

Senseo: deze koffie wordt niet in capsules maar in pads aangeboden. Je geniet van heerlijke vers gezette koffie voor 1 of 2 tassen. Ook hier bestaat er een grote variëteit aan soorten en merken van pads. De pads zijn niet apart verpakt waardoor niet alle koffiearoma’s even goed bewaard worden. Wel vormen ze de meest interessante keuze op ecologisch vlak daar ze geen plastiek of aluminium bevatten en je ze eenvoudig kunt composteren.

• Automatische cappuccino: je zet een cappuccino met één druk op de knop.
  
• Manueel met verse melk: dit werkt met een melkopschuimer of stoompijpje.
• Manueel via capsules: hierbij gebruik je vaak een koffiecapsule en een melkcapsule na elkaar.

Er zijn drie mogelijkheden:

> Waterverwarming met een boiler: de klassieke manier om water te verwarmen. Het creëert een voorraad warm water waaruit de machine tijdens het percoleren trekt.

Het voordeel is dat de watertemperatuur constant is wat ideaal is om alle aroma's vrij te geven en te behouden.

Het nadeel is dat dit watervolume klein is en dat er na elk kopje een wachttijd is.

> Verwarming met thermoblock: dit is een blok dat volledig opwarmt en waar het water doorheen stroomt.

De voordelen: het water warmt sneller op, er zijn vaak minder kalkaanslag in het apparaat en al het water wordt na elk gebruik opgebruikt. Je gebruikt dus elke keer vers water.

Het nadeel is soms dat de watertemperatuur niet perfect constant is. Zo wordt het water dat begint te stromen eerst erg heet en daarna iets minder, wat minder goed is voor de koffiearoma's.

Sommige apparaten met de automatische cappuccinofunctie zijn uitgerust met 2 thermoblokken. Hun voordeel? U hoeft minder tijd te wachten tussen een kopje koffie en een cappuccino of thee. Inderdaad, een thermoblok zal worden gebruikt om het water voor de koffie te verwarmen, terwijl het tweede op een hogere temperatuur zal werken om kokend water of stoom te bereiden om de melk op te schuimen.

> SensoFlow-systeem: dit is een soort thermoblok waar Siemens veel aandacht aan heeft besteed om een ​​ideale maar ook constante infusietemperatuur te verkrijgen. Resultaat? Koffie die een barista waardig is.