Frigo américain gris dans une cuisine élégante et épurée aux couleurs noir et bois

Température idéale pour votre frigo : guide et astuces

Maintenir une température idéale dans votre frigo est crucial pour assurer la conservation optimale et la fraicheur des aliments. Un réglage correct peut sembler simple, mais une erreur peut affecter directement la sécurité alimentaire et l'efficacité énergétique de votre foyer.

Entre 0 et 7 °C pour le frigo, -18 °C pour le congélateur : ce sont les températures clés pour une conservation optimale de vos aliments. Notre guide vous montre comment les atteindre et les maintenir facilement, quel que soit le modèle de votre réfrigérateur.

Pourquoi est-il important de bien régler la température de votre frigo ?

On voit le frigo de l'intérieur. Une dame sent un plat qui ne semble plus sentir bon.

Conséquences d'une mauvaise température

Une température inadéquate dans votre frigo peut avoir de sérieuses conséquences sur la qualité des aliments et les rendre impropres à la consommation.

Un réfrigérateur trop chaud favorise la prolifération de bactéries nuisibles, accélérant la décomposition des aliments et augmentant les risques d'intoxications alimentaires. À l'inverse, un réfrigérateur trop froid entraine un gaspillage d'énergie et affecte négativement la texture et le gout de certains produits frais.

On voit le frigo de l'intérieur. Une personne souriante tend les mains vers des fraises.

Avantages d'une température bien réglée

À l’inverse, en réglant bien la température de votre réfrigérateur, vous :

• Garantissez une conservation optimale de vos aliments et préservez leur fraicheur, leurs qualités nutritionnelles et leurs saveurs plus longtemps.
• Réduisez donc le gaspillage alimentaire et faites des économies sur votre budget courses.
• Consommez moins d’énergie que lorsque la température est inadaptée et pouvez faire des économies sur votre facture d’électricité.
• Réduisez l’usure prématurée des composants de votre appareil, augmentez sa durée de vie et diminuez la fréquence des réparations couteuses.

Comment ajuster la température de votre frigo ?

Le thermostat numérique d'un frigo gris indique une température de 4°C pour le frigo et de -19°C pour le congélateur.

Étapes pour régler la température

Le réglage de la température dépend de la marque et du modèle de votre réfrigérateur, ainsi que du type de thermostat. Quelques conseils :

• Vérifiez le thermostat

Localisez le thermostat de votre réfrigérateur. Un thermostat mécanique (molette) se trouve à l'intérieur du frigo, dans la zone supérieure, près de la lumière ou sur la paroi latérale. Le thermostat électronique est plutôt situé sur le panneau de commande à l’avant, souvent au-dessus de la porte ou sur la porte elle-même.

• Utilisez un thermomètre

Pour vérifier l'exactitude de la température, placez un thermomètre adapté aux réfrigérateurs dans un verre d'eau au centre du frigo. Laissez-le pendant 24 heures pour obtenir une évaluation précise de la température.

• Ajustez au besoin

Si la température est trop élevée ou trop basse, ajustez le thermostat d'un cran et vérifiez à nouveau après 24 heures. Répétez la manœuvre jusqu'à atteindre la température idéale.

Outils pratiques

Thermostats mécaniques

Les thermostats mécaniques (molette avec des chiffres de 1 à 5) utilisent des composants tels que des ressorts pour réguler la température. Ils sont simples à utiliser et à installer, mais sont moins précis et offrent moins d'options de réglage que les thermostats digitaux.

Thermostats numériques

Les thermostats digitaux utilisent des capteurs électroniques pour mesurer la température et permettent des réglages plus précis. Ils peuvent être programmés pour ajuster automatiquement la température selon des plages horaires spécifiques, ce qui peut vous aider à économiser de l'énergie.

Thermomètres

Pour vous aider à contrôler la température de votre frigo, découvrez notre sélection d’accessoires. Un thermomètre de qualité pour frigo est un bon investissement pour garantir une température appropriée.

Bon à savoir

Veillez à ne pas surcharger votre frigo pour maintenir les bouches d'aération dégagées et assurer une bonne circulation de l'air froid.

Quelle est la température idéale pour chaque type d'aliment ?

Vue de l'intérieur du frigo : légumes, jus d'orange, œufs sur une clayette. Et légumes verts, poivrons et tomates dans le bac à légumes.

Température recommandée pour les produits frais

Pour les produits frais comme les fruits et les légumes, la viande ou les produits laitiers, la température idéale se situe entre 3 °C et 4 °C. Cette plage de température aide à préserver la texture et les nutriments essentiels sans risque de gel.

Certains fruits, comme les pommes, les bananes, les avocats et les tomates, produisent de l'éthylène, un gaz naturel qui accélère la maturation des fruits et légumes. Pour éviter que ce gaz n'affecte les autres produits, il est conseillé de stocker ces fruits séparément des légumes sensibles à l'éthylène, tels que les concombres, les aubergines et les légumes à feuilles vertes. Cette précaution simple permet de prolonger la fraicheur de vos produits frais.

Tiroir d'un congélateur ouvert, où on voit des légumes emballés dans des sachets zip.

Température recommandée pour les produits surgelés

La zone de congélation d'un frigo, qu'il s'agisse d'un congélateur frigo encastrable ou d'un congélateur armoire, doit être maintenue à -18 °C ou moins. À cette température, toutes les conditions d’hygiène sont réunies pour que vos surgelés conservent leurs qualités nutritives à long terme.

Conseils pour la conservation des aliments délicats

Les aliments dits délicats doivent être conservés dans la partie la plus froide du réfrigérateur.

Tiroir d'un congélateur ouvert, où on voit 2 bacs à glaçons.

Où trouver la partie la plus froide ?

Sa position varie selon le type de frigo :

• Réfrigérateurs à congélateur en haut : dans ces modèles, la partie la plus froide est souvent juste en dessous du compartiment congélateur, donc en haut du réfrigérateur.

• Réfrigérateurs à congélateur en bas : ici, la partie la plus froide est généralement au-dessus du bac à légumes, donc en bas du réfrigérateur.

• Réfrigérateurs à froid ventilé (No Frost) : la température est plus uniforme grâce à la circulation d'air, mais il peut y avoir des zones légèrement plus froides près des sorties d'air.

La conception spécifique de chaque réfrigérateur peut influencer la distribution de la température. Pour connaitre la partie la plus froide de votre modèle, consultez le manuel d'utilisation ou vérifiez la température avec un thermomètre placé à différents endroits.

Congélateur à 3 tiroirs où sont stockés du poisson et d'autres aliments.

Poissons, viandes, fromages et herbes aromatiques

Le poisson et la viande crue doivent être rangés dans la partie la plus froide du réfrigérateur et consommés rapidement. Les fromages se conservent mieux dans le bac à légumes, où le taux d’humidité est plus élevé. Les herbes aromatiques bénéficient également de cet environnement humide, qui évite le dessèchement et prolonge la fraicheur.

Bon à savoir

Certains frigos américains et frigos encastrables sont équipés de zones dédiées à la conservation de ces aliments sensibles. Ces compartiments sont conçus pour réguler la température et l'humidité de manière plus précise, créant ainsi un environnement optimal pour prolonger la durée de conservation de vos produits frais.

Type d'aliment
Légumes
Fruits
Viande crue et poisson
Fromages
Herbes aromatiques
Charcuterie
Œufs
Produits laitiers (lait, yaourt)
Boissons (jus, sodas)
Restes de repas
Produits surgelés

Température recommandée
3 °C à 4 °C
3 °C à 4 °C
0 °C à 2 °C
4 °C à 6 °C
4 °C à 6 °C
0 °C à 4 °C
4 °C à 5 °C
3 °C à 4 °C
3 °C à 7 °C
1 °C à 4 °C
-18 °C ou moins

Zone du réfrigérateur
Bac à légumes
Partie centrale
Partie la plus froide
Bac à légumes
Bac à légumes
Partie centrale ou partie la plus froide
Partie centrale ou porte du réfrigérateur
Partie centrale
Porte du réfrigérateur
Partie centrale
Congélateur

Conclusion

Que vous possédiez un frigo de table, un frigo 1 porte, un frigo américain, un frigo combiné ou même un frigo encastrable, le réglage de la température est essentiel pour une conservation optimale de vos aliments. N'hésitez pas à ajuster la température de votre appareil en fonction des saisons et de la quantité d'aliments stockés. Un bon réglage vous permet de profiter pleinement de vos aliments, tout en évitant le gaspillage et les risques sanitaires.