Grijze Amerikaanse koelkast in een strakke, elegante keuken van zwart en hout

De ideale temperatuur voor je koelkast: gids en tips

Een goed ingestelde temperatuur in je koelkast is essentieel om je etenswaren vers te houden en veilig te bewaren. Wat eenvoudig lijkt, kan bij een verkeerde instelling leiden tot voedselverspilling en onnodig energieverbruik.

Tussen 0 en 7 °C voor een koelkast, -18 °C voor een diepvriezer: dat zijn de ideale temperaturen om je voeding optimaal te bewaren. In deze gids ontdek je hoe je deze temperaturen bereikt én behoudt, ongeacht het model van je koelkast.

Waarom is het belangrijk om de temperatuur van je koelkast goed in te stellen?

Je kunt de koelkast van binnen zien. Een dame ruikt aan een gerecht dat niet meer zo lekker lijkt te ruiken.

Gevolgen van een verkeerde temperatuur

Een onjuiste temperatuur in je koelkast kan ernstige gevolgen hebben voor de kwaliteit van je voedsel en kan het zelfs ongeschikt maken voor consumptie.

Een te hoge temperatuur bevordert de groei van schadelijke bacteriën, versnelt het bederf van voedsel en verhoogt het risico op voedselvergiftiging. Een te lage temperatuur kan daarentegen leiden tot energieverspilling en de textuur en smaak van bepaalde verse producten aantasten.

Je kunt de koelkast van binnen zien. Een lachend persoon pakt wat aardbeien.

Voordelen van een correcte temperatuur

Wanneer je de temperatuur van je koelkast goed afstelt, bereik je het volgende:

• Je etenswaren worden optimaal bewaard, waardoor ze langer vers blijven, hun voedingswaarde behouden en hun smaak intact blijft.
• Je vermindert voedselverspilling en bespaart op je boodschappenbudget.
• Je verbruikt minder energie dan wanneer de temperatuur niet juist is ingesteld, wat je helpt om je elektriciteitsrekening te verlagen.
• Je voorkomt voortijdige slijtage van de koelkastonderdelen, verlengt de levensduur van je toestel en verlaagt het aantal dure herstellingen.

Hoe stel je de temperatuur van je koelkast in?

De digitale thermostaat op een grijze koelkast geeft een temperatuur aan van 4°C voor de koelkast en -19°C voor de vriezer.

Stappen om de temperatuur in te stellen

De manier van temperatuur instellen hangt af van het merk en model van je koelkast, evenals van het type thermostaat. Hier zijn enkele tips:

• Lokaliseer de thermostaat

Zoek de thermostaat van je koelkast. Een mechanische thermostaat (met draaiknop) bevindt zich meestal in de bovenste ruimte van je koelkast, nabij het licht of aan de zijkant. Een digitale thermostaat bevindt zich vaak op het bedieningspaneel aan de voorkant, vaak boven of op de deur zelf.

• Gebruik een thermometer

Om de nauwkeurigheid van de temperatuur te controleren, plaats je best een koelkastthermometer in een glas water in het midden van je koelkast. Laat deze 24 uur staan voor een precieze temperatuurmeting.

• Pas de temperatuur aan indien nodig

Als de temperatuur te hoog of te laag is, draai je de thermostaat een beetje terug of verder en controleer je opnieuw na 24 uur. Herhaal deze handeling totdat de ideale temperatuur is bereikt.

Hulpmiddelen en praktische tips

Mechanische thermostaten

Mechanische thermostaten (met cijfers van 1 tot 5) gebruiken veren om de temperatuur te regelen. Ze zijn eenvoudig te gebruiken en te installeren, maar bieden minder nauwkeurigheid en instelmogelijkheden dan digitale thermostaten.

Digitale thermostaten

Digitale thermostaten meten de temperatuur met elektronische sensoren, die je helpen om de temperatuur nauwkeuriger af te stellen. Ze kunnen geprogrammeerd worden om de temperatuur automatisch aan te passen gedurende specifieke tijdsblokken, wat je helpt om energie te besparen.

Thermometers

Hou de temperatuur van je toestel nog beter in de gaten met onze selectie accessoires. Een goede koelkastthermometer is een slimme investering die ervoor zorgt dat je de juiste temperatuur behoudt.

Goed om te weten

Overlaad je koelkast niet met etenswaren, zodat de ventilatieopeningen vrij blijven en de koude lucht goed kan circuleren.

Wat is de ideale temperatuur voor elk type voedsel?

In de koelkast: groenten, sinaasappelsap, eieren op een plank. En groene groenten, paprika's en tomaten in de groentelade.

Aanbevolen temperatuur voor verse producten

Voor verse producten zoals fruit, groenten, vlees en zuivelproducten ligt de ideale temperatuur tussen de 3°C en 4°C. Deze temperatuur helpt de textuur en essentiële voedingsstoffen te behouden zonder dat de etenswaren bevriezen.

Sommige vruchten, zoals appels, bananen, avocado's en tomaten, produceren ethyleengas, wat de rijping van fruit en groenten versnelt. Om te voorkomen dat dit gas andere producten aantast, kan je deze vruchten best gescheiden houden van ethyleen-gevoelige groenten, zoals komkommers, aubergines en bladgroenten. Een eenvoudige maar effectieve maatregel die je producten langer vers houdt.

Een diepvrieslade open, met groenten verpakt in zip-lock zakjes.

Aanbevolen temperatuur voor bevroren producten

De vrieszone van een koelkast, of het nu gaat om een inbouwkoelkast met diepvriezer of een diepvrieskast , moet worden gehouden op -18°C of lager. Bij deze temperatuur heb je de beste hygiënische omstandigheden om de voedingswaarde van je diepvriesproducten op lange termijn behouden.

Tips om delicate voedingsmiddelen te bewaren

Delicate producten moeten bewaard worden in het koudste gedeelte van je koelkast.

Open vriezerlade met 2 ijsblokjesbakjes.

Waar vind je het koudste gedeelte?

De exacte locatie varieert afhankelijk van het type koelkast:

• Koelkasten met vriezer bovenaan: bij deze modellen is het koudste gedeelte meestal direct onder het vriesvak, dus bovenaan in de koelkast.

• Koelkasten met vriezer onderaan: hier is het koudste gedeelte meestal boven de groentelade, dus onderaan de koelkast.

• Koelkasten met ventilatie (No Frost): de temperatuur is gelijkmatiger dankzij de goede luchtcirculatie, maar je kan ietwat koelere plekken vinden nabij de luchtuitgangen.

Ook de specifieke indeling van je koelkast kan invloed hebben op de temperatuurverdeling. Raadpleeg de handleiding van je toestel om te weten waar het koudste gedeelte zich bevindt, of meet de temperatuur op verschillende plekken met een thermometer.

Vriezer met 3 laden voor vis en ander voedsel.

Vis, vlees, kaas en kruiden

Vis en rauw vlees moeten in het koudste gedeelte van de koelkast worden bewaard en snel worden geconsumeerd. Kaas bewaar je best in de groentelade, waar de luchtvochtigheid hoger is. Ook kruiden halen voordeel uit deze vochtige omgeving, die ervoor zorgt dat ze minder snel uitdrogen en langer vers blijven.

Wat je moet weten

Sommige Amerikaanse koelkasten en inbouwkoelkasten zijn uitgerust met speciale zones om delicate voedingsmiddelen te bewaren. Binnen deze compartimenten kan je temperatuur en luchtvochtigheid nauwkeuriger regelen om de ideale omgeving te creëren voor je verse producten.

Type van voedsel
Groenten
Fruit
Rauw vlees en vis
Kaas
Kruiden
Vleeswaren
Eieren
Zuivelproducten (melk, yoghurt)
Dranken (sap, frisdranken)
Restjes van maaltijden
Diepvriesproducten

Aanbevolen temperatuur
3°C tot 4°C
3°C tot 4°C
0°C tot 2°C
4°C tot 6°C
4°C tot 6°C
0°C tot 4°C
4°C tot 5°C
3°C tot 4°C
3°C tot 7°C
1°C tot 4°C
-18°C of lager

Koelkastzone
Groentelade
Centrale gedeelte
Koudste gedeelte
Groentelade
Groentelade
Centrale gedeelte of koudste gedeelte
Centrale gedeelte of koelkastdeur
Centrale gedeelte
Koelkastdeur
Centrale gedeelte
Vriezer

Conclusie

Of je nu een tafelkoelkast, een 1-deurskoelkast, een Amerikaanse koelkast, een combi-koelkast of zelfs een inbouwkoelkast hebt, een juiste temperatuurregeling is essentieel om je voedsel optimaal te bewaren. Pas de temperatuur van je toestel aan afhankelijk van het seizoen en de hoeveelheid opgeslagen voedsel. Met de juiste instelling geniet je ten volle van je etenswaren, terwijl je verspilling en gezondheidsrisico’s buiten spel zet.