Qu’est-ce qu’un slowcooker et comment fonctionne-t-il ?
Un slowcooker cuit lentement les aliments à basse température, préservant ainsi leurs saveurs, arômes et nutriments. Cette méthode est idéale pour préparer des plats qui nécessitent de longues heures de cuisson.
La mijoteuse est un appareil simple à utiliser. Allumez-le, ajoutez vos ingrédients, réglez la température (basse ou haute selon la recette), fermez le couvercle… et c’est parti, laissez cuire ! Pour certains plats, comme le chili con carne ou les côtelettes de porc, il est préférable de faire dorer certains ingrédients à la poêle avant de les mettre dans le slowcooker.
Pourquoi acheter une mijoteuse ?
Un slowcooker est un excellent allié en cuisine pour plusieurs raisons :
- Pratique : déposez vos ingrédients le matin dans le slowcooker et, le soir, vous n’aurez plus qu’à déguster votre plat tout prêt ! Moins d’efforts, plus de temps pour vous.
- Gout intense : la cuisson lente permet aux saveurs de se développer pleinement pour des plats riches et savoureux.
- Sain : en cuisant à basse température, les nutriments sont mieux préservés. De plus, vous pouvez privilégier des recettes équilibrées et pauvres en matières grasses.
- Polyvalent : préparez une multitude de plats, des ragouts aux soupes, en passant par les desserts et les petits déjeuners.
- Peu de surveillance : contrairement à une cuisson sur le feu, vous n’avez pas besoin de rester devant vos fourneaux. Vaquez à vos occupations pendant que votre plat mijote.
Que cuisiner avec un slowcooker ?
Avec un slowcooker, vous pouvez réaliser de nombreuses recettes gourmandes :
- Ragouts : carbonades flamandes, bœuf bourguignon, blanquette de veau, sauté de porc, poulet chasseur
- Soupes : velouté de lentilles, potage au poulet, soupe à la tomate
- Chili : chili con carne classique ou version végétarienne
- Currys : poulet tikka masala, curry vert thaï, curry d’agneau
- Porc effiloché : idéal pour des sandwiches ou des tacos
- Gratins : lasagnes, gratin dauphinois, macaronis au fromage
- Petits déjeuners : porridge, compote maison, pain perdu
- Desserts : riz au lait, crumble aux pommes, fondant au chocolat
Comment choisir le meilleur slowcooker ?
Tout d’abord, déterminez le
nombre de personnes pour lesquelles vous souhaitez cuisiner. Si votre famille compte 5 à 6 personnes, vous aurez besoin d’une mijoteuse d’une capacité d’au moins 5 litres. Pour 3 à 4 personnes, un appareil de 3 à 5 litres est idéal. Un appareil de 3 litres est amplement suffisant pour 1 ou 2 personnes.
Pensez également aux
réglages et aux
fonctions. Vérifiez les modes de cuisson disponibles et la présence d’une fonction de maintien au chaud. Certains modèles offrent une minuterie ou des réglages de cuisson programmables. Réfléchissez si vous souhaitez des fonctions supplémentaires telles qu’une minuterie numérique.
Enfin, la
facilité d'utilisation est également un critère important dans le choix d'une mijoteuse. Pensez à un panneau de commande avec des instructions claires ou à des pièces amovibles et compatibles avec le lave-vaisselle pour faciliter l'entretien.
Quel est le prix d’un slowcooker ?
Le prix d’une mijoteuse varie en fonction de la marque, de la capacité, des modes de cuisson, des fonctionnalités et des matériaux utilisés pour la cuve.
Quels sont les slowcookers les plus populaires chez Vanden Borre ?
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Crock-Pot.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre un slowcooker et un multicooker ?
Le mijoteur et le multicuiseur (ou {3}) sont 2 appareils très pratiques en cuisine, mais ils s’utilisent différemment. Le slowcooker est conçu uniquement pour la cuisson lente à basse température, souvent avec 2 niveaux de chauffe (doux et fort). Le multicuiseur est plus polyvalent : il peut cuire sous pression, faire revenir les aliments, cuire à la vapeur, et parfois même remplacer un slowcooker. En résumé, un multicuiseur offre plus de polyvalence et de possibilités de programmation, tandis qu'une mijoteuse est plus simple à utiliser et spécifiquement destinée à la cuisson lente.
Les mijoteuses sont-elles compatibles avec tous les types de taques de cuisson ?
La majorité des slowcookers sont autonomes avec leur propre système de chauffe. Certains modèles disposent d’une cuve compatible avec différents types de plaques de cuisson, y compris l’induction. Si vous souhaitez spécifiquement une mijoteuse qui peut être utilisée sur une cuisinière, vérifiez les spécifications du modèle pour vous assurer que la cuve intérieure est compatible avec votre type de cuisinière.
Combien d’énergie un slowcooker consomme-t-il ?
Un slowcooker consomme relativement peu d’énergie, en moyenne entre 100 et 200 watts par heure, bien moins qu’un four ou une plaque de cuisson. Peut-on préparer des soupes et des ragouts avec un slowcooker ? Bien sûr ! Le slowcooker est parfait pour préparer de délicieux ragouts et soupes. Grâce à la cuisson lente, la viande devient fondante et les saveurs sont sublimées. Il est idéal pour les plats qui nécessitent du temps comme les carbonades, le pain de viande, la blanquette ou les chilis. Plus la cuisson est longue, meilleur sera le gout. Vous êtes plutôt orienté vers la pâtisserie ? Alors découvrez aussi notre gamme de
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