Afhankelijk van het model kunt u met een roomijsmachine verschillende soorten ijs bereiden : roomijs, frisse sorbets of zelfs yoghurtijs.

Sommige toestellen werken met een koelschijf die u in de kuip van het toestel steekt. Andere werken met een koelbak of -kuip. Beide elementen moeten minimum 12 u op voorhand afkoelen in een diepvriezer aan -18°C.

Het voordeel van een koelbak of -kuip is dat de koude zich sneller en beter verspreidt dan bij een koelschijf. Wilt u regelmatig zelf ijs maken? Kies dan voor een toestel met een koelturbine. Het toestel beschikt over een eigen koelingssysteem. Zo maakt u ook diverse soorten ijs onmiddellijk na elkaar.