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La balance de cuisine électronique, aussi appelée balance digitale ou balance numérique, reste l’ustensile le plus courant pour peser avec précision. Elle affiche le poids sur un écran LCD et permet de mesurer aussi bien les solides que les liquides. La fonction tare facilite le dosage successif des ingrédients. La capacité maximale varie en général entre 5 et 15 kg selon les modèles.
Les modèles mécaniques utilisent un cadran avec une aiguille. Ils ne nécessitent pas de piles et restent faciles à utiliser. Leur capacité de pesée est généralement plus élevée, mais la graduation est parfois moins précise qu’avec une balance digitale.
Les balances connectées se synchronisent avec une application mobile via Bluetooth ou Wi-Fi. Elles permettent de suivre les apports nutritionnels ou de gérer vos recettes pas à pas, ce qui peut s’avérer utile si vous suivez un régime spécifique.
La balance avec cuillère intégrée sert à peser directement dans une cuillère doseuse. Elle convient parfaitement pour les petites quantités comme les épices ou la levure.
| Type de balance | Précision | Alimentation | Avantages | Inconvénients |
| Digitale | 1 à 2 g | Piles ou batterie | Lecture facile, fonction tare | Piles à changer ou à recharger |
| Mécanique | 20 à 50 g | Aucune | Simple à utiliser, robuste | Moins précise |
| Connectée | 1 à 2 g | Piles ou batterie | Suivi via app mobile | Nécessite un smartphone ou une tablette |
| De précision | 0,01 g | Piles | Idéale pour peser des épices, des levures ou des poudres avec exactitude | Capacité faible (environ 500 g) |
| Cuillère | 0,1 à 1 g | Piles | Idéal pour les petites quantités | Capacité limitée (environ 500 g) |
Vérifiez la capacité maximale et la précision. Certaines balances pèsent jusqu’à 15 kg, mais pour un usage quotidien, une capacité de 5 kg suffit souvent.
Le plateau en verre trempé se nettoie facilement et résiste aux rayures. L’inox apporte robustesse et élégance, tandis que le plastique offre un bon rapport qualité/praticité.
Un plateau large permet de peser des saladiers ou des casseroles sans masquer l’affichage. Certains modèles proposent un plateau amovible pour un entretien simplifié.
La fonction tare remet le poids à zéro après avoir posé un récipient sur la balance. Cela évite les calculs manuels et facilite le dosage.
Un écran LCD affiche les chiffres clairement, même dans une cuisine peu éclairée.
La plupart des balances électroniques fonctionnent avec des piles, faciles à trouver et à remplacer. Certains modèles récents intègrent une batterie rechargeable via USB, pratique pour éviter d’acheter des piles. D’autres versions utilisent une batterie interne que vous rechargez avec un câble USB. Cela vous permet de choisir la solution la plus adaptée à votre usage.
Certains modèles se rangent facilement grâce à un crochet de suspension ou un format pliable. Idéal pour les petites cuisines.
Cela dépend de vos besoins. Si vous souhaitez peser rapidement vos ingrédients avec une lecture facile, optez pour une balance électronique (digitale) avec écran LCD. Si vous préférez un modèle sans alimentation, une balance mécanique conviendra. Chez Vanden Borre, vous profitez toujours de la garantie du prix le plus bas.
Oui, de nombreuses balances numériques permettent de peser des liquides grâce à une fonction dédiée ou à une conversion en millilitres intégrée. Vous pouvez ainsi peser de l’eau, du lait ou de l’huile, même sans verre doseur.
Il n’y a pas de différence entre une balance numérique, une balance digitale ou une balance électronique. Ces termes désignent le même type d’appareil : une balance avec affichage digital et alimentation par piles ou batterie.
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