AEG BPS 331020 M

Il existe plusieurs types de fours:

1. Fours à convection naturelle:
Ils procurent une chaleur puissante à l'aide de deux résistances situées sur les parties supérieures (résistance de voûte) et inférieures (résistance de sole) du four qui réchauffent l’air. Ils sont idéaux pour la cuisson en surface des viandes rouges ou des volailles rôties. Ce mode autorise une cuisson à un seul niveau. Le seul inconvénient de ce type de four est que le temps de préchauffage reste assez long.

2. Fours multifonction – air brassé:
En plus des résistances de voûte et de sole, ils sont équipés d’une turbine sur la paroi arrière qui va faire circuler l’air de manière homogène dans toute la cavité. Les fours à air brassé sont parfaits pour réaliser des plats en même temps sur 2 niveaux de cuisson sans risque de mélange d'odeurs. De plus, ils demandent un temps de préchauffage plus court que les fours traditionnels.

3. Fours multifunction - air pulsé (ou chaleur tournante): Deux résistances (voûte et sole) assorties d’une turbine avec résistance circulaire. Cependant, certains modèles à air pulsé ne possèdent que 2 résistances : une résistance de voute et une autour de la turbine. Ce mode autorise la cuisson de plusieurs plats différents sur 3 à 4 niveaux sans mélange d’odeurs ni de saveurs.  En convection naturelle, comptez entre 15 et 20 minutes de préchauffage à 250°C pour la cuisson alors que le préchauffage n'est pas nécessaire pour les préparations réalisées en chaleur tournante. 

4. Fours multifonction avec assistance vapeur : Ces fours sont équipés d’un réservoir qui permet d’injecter de la vapeur dans la cavité pour humidifier les aliments pendant la cuisson. Ainsi un pain ou un rôti devient croustillant ou des légumes ou de la viande ne désècheront pas. La plupart des fours permettent la fonction vapeur seulement en combinaison avec une fonction four (par exemple la chaleur tournante). Seuls certains fours peuvent également fonctionner en mode pur vapeur.

Il existe plusieurs façons pour nettoyer votre four:

• Les fours à pyrolyse sont autonettoyants. Il suffit de lancer le cycle à 500° et de passer ensuite un simple coup d'éponge pour enlever les quelques cendres ! Leurs parois recouvertes d'un émail spécifique supportent les 500°C nécessaires à la carbonisation parfaite des salissures et des graisses.
  
• Le nettoyage manuel:  un travail fastidieux qui prend beaucoup de temps


• Les fours à catalyse sont autodégraissants. La catalyse détruit les projections de graisse par oxydation quand la température dépasse 180°. (Attention, la catalyse fonctionne pour la graisse mais pas pour le sucre.) Il est conseillé de laisser fonctionner son four 10 à 15 minutes après la fin de la cuisson afin de régénérer les parois catalytiques.


• Les fours à hydrolyse sont dotés d’un système de nettoyage semi-automatisé. Il vous suffit de mélanger un peu d’eau et de produit de vaisselle et de verser le tout sur la sole de votre four. Le système de nettoyage se met alors automatiquement en marche. Le four va ensuite chauffer jusqu’à une température de 60 degrés pendant environ 4 minutes avec la résistance. Le mélange d’eau et de détergent s’évapore et se condense sur les parois et la porte du four. Ensuite, un cycle de détrempage d’environ 17 minutes se met en route, pour détacher la saleté. Une fois celui-ci terminé, il ne vous reste qu’à retirer la saleté avec une éponge.

Le four peut être équipé de:

• 2 résistances, c’est à dire la résistance de voûte (au dessus) généralement utilisée pour griller et gratiner et la résistance de sôle (en dessous)


• 2 résistances et une turbine, c’est à dire qu’en plus de la résistance de voûte et de sôle il y a un ventilateur situé sur la paroi arrière de manière à brasser l’air chaud afin que votre four chauffe plus rapidement et permette de cuire des aliments sur 2 niveaux


• 3 résistances et une turbine, c’est à dire une résistance supplémentaire au niveau du ventilateur de manière à pulser l’air afin que votre four chauffe également plus rapidement et permette la cuisson des aliments sur plusieurs niveaux, sans mélange d’odeurs ni de saveurs

Les différents modes de cuisson proposés par votre four vous permettent d’adapter la cuisson selon vos plats afin de réussir vos préparations.

Le four colonne est un four de dimensions standards.
Le four compact a une hauteur réduite pour gagner plus d'espace.

Depuis 2010 l’Union Européenne a créé un label énergie commun et uniforme pour tous les appareils d’une même catégorie (cave à vin, congélateurs,…) afin de pouvoir comparer aisément la consommation d’énergie de plusieurs appareils.

Une porte froide est composée de 2 à 4 vitres séparées par un espace de ventilation pour réduire la température de la partie extérieure de la porte.

Avec les petites mains curieuses qui se baladent dans votre maison, il est pratique de pouvoir bloquer la mise en marche de votre four. Vos enfants ne peuvent donc pas allumer le four et les accidents sont ainsi évités.

La minuterie vous permet de sélectionner la durée de fonctionnement de votre four. Certains modèles s’éteignent automatiquement dès que la durée sélectionnée est passée.

La sonde thermique (ou thermomètre à viande) mesure la température et indique lorsque le résultat souhaité est atteint (bleu, saignant, à point ou bien cuit). 

Faites lever la pâte à pain ou à pâtisserie dans le four à une température de 40 °C. L'avantage de cette fonction ? Vous gagnez du temps.

Maintien au chaud: cette fonction est parfaite pour maintenir vos préparations à la température souhaitée pendant le temps que vous souhaitez. Les plats préparés à l'avance conserveront toute leur saveur et resteront chauds jusqu'au moment d'être consommés.

Cuire à basse température confère un moelleux inimitable aux viandes et poissons. En dessous de 100 °C, les fibres ne sont pas stressées, la texture des aliments est préservée et les jus ne s'évaporent pas. La viande reste ainsi tendre et juteuse. Bien que plus long, ce mode de cuisson consomme jusqu'à 20 % d'électricité en moins qu'un mode classique.

Pour décongeler les aliments l’air est chauffé à une température un peu plus élevée que l’air ambiant. Le ventilateur diffuse l’air chauffé de façon homogène pour une décongélation égale.

Lorsque vous choisissez une recette préprogrammée, la recette est expliquée étape par étape sur l’écran de votre four. 

Lorsque vous choisissez un programme de cuisson automatique, vous indiquez ce que vous souhaitez préparer (un rôti, du pain…), le poids de votre préparation et parfois même la cuisson souhaitée (à point, bien cuit… ). Le four règle lui-même le type de cuisson idéal (air brassé, grill...) et le temps de cuisson.

Certains fours disposent de fonctions micro-ondes. Ce sont avant tout des fours à air pulsé/brassé mais qui sont munis de fonctions micro-ondes permettant de réduire le temps de cuisson, de dégeler et réchauffer des plats.

Le tourne-broche permet de rôtir le poulet de façon homogène.

Le grill permet de donner une croûte croustillante à vos plats. Il est pratique pour gratiner votre plat ou pour rôtir votre poulet. Si le four est muni de la fonction « gril petite surface », vous avez la possibilité de griller de petite chose comme des poivrons sans utiliser l’énergie de toute la surface du gril.

Certains fours ont l’avantage de pouvoir rabattre le grill de manière à faciliter le nettoyage du four.

Les rails télescopiques permettent d’extraire complètement les grilles ou la lèchefrite du four, sans risque de basculement.

Une lèchefrite est un plat à four en tôle émaillé, rectangulaire et légèrement creux qui aide à recevoir la graisse, le jus d’un rôti ou d’un poulet que l’on fait cuire à la broche.

Les dimensions extérieures du produit, mesurées en centimètre dans l'ordre hauteur, largeur, profondeur.

Les dimensions de la niche sont les dimensions minimales nécessaires pour pouvoir encastrer votre appareil.

Avec les écochèques le gouvernement vise à stimuler l’achat de produits écologiques par l’intermédiaire de l’employeur. Les chèques sont distribués par les sociétés Sodexo (pour l’EcoPass) et Accor Services / Edenred (pour le Ticket EcoCheque) et ont une valeur de 5€ ou 10€. Ils sont valables pendant 2 ans. Depuis 2016, les éco-chèques sont disponibles en version papier et en version électronique.

Vous pouvez payer plusieurs articles écologiques dans nos magasins avec vos écochèques. Découvrez-les ici.

Un four existe en plusieurs tailles et vous le choisirez en fonction de l'espace disponible dans votre cuisine. La dimension standard est de 60 cm. Il existe également des fours plus compacts de 45 ou 38 cm.